握り飯一つで人を撃ち抜く方法
さてさて、
長かった夏休みが終わり、
子どもたちが学校へ行き出して、
やっと仕事ができる。
そして、少し合間に
時間ができたので、
久しぶりに
妻とランチへ
行くことにしました。
妻が以前行ったお店で、
かなり良かったから、と、
候補になったのは、
普段、自分では
絶対選ばない京懐石の
お店でした。
「最後に土鍋で出てきた、
鯛飯が本当に美味しかったから！」
とのことでした。
行ってみると、
カウンターのある、
いかにも「ちゃんとしてるお店」で、
「予想よりだいぶ本格的やな…」
という第一印象でした。
料理が美味しいのはもちろん、
日本酒もいろいろ楽しめるお店。
ランチだったので、
『日本酒のペアリング付きのお得なコース』
を選んだのですが、それでも、
「え、それ何万円もするお酒じゃない？」
みたいな貴重な
一本まで気前よく出してきて、
「おかわりもご遠慮なく！」
というので、
普段そんなに
日本酒を飲まない僕も
「こういうのいいな」
と思う贅沢な時間を
過ごしました。
そして、さらに、驚いたのは、
料理長の方が、
「あの、確か前にも…
来てくださいましたよね？」
と、妻に声をかけてくれたことです。
そう。妻は２回目。
「え？覚えてくださってるんですか？！
ええ？！本当に？たくさん
お客さん来られているのに、、、
そうなんです。前にも一度・・・」
と、嬉しそうに会話をしていました。
そして、、、
最後に出てきたのが、
噂の鯛飯です。
ご飯が見事に
ふっくらツヤツヤ。
これは美味しそう。
おかわりして食べたい
くらいだったんですが、
その夜にも、会食が
入っていたので、
おかわりはやめました。
料理長に、おかわりを勧められましたが、
「めちゃくちゃ美味しいんですけど、
今日は夜もあるので
あまり食べられなくて…」
と、話しました。
すると、お会計を済まして帰る時に。。。
その料理長が
わざわざ外まで
見送りに来てくれて、
「よかったら夜食にでも食べてください」
と言って、
なんと
鯛めしのおにぎりを
持たせてくれたんです。
そして、
満席で忙しいのに、
最後まで
丁寧に見送ってくれました。
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「また来たくなる」は、作れる。
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ビジネスでも同じですが、
「また来たくなる」は作れます。
今回の鯛飯の件、
妻いわく、前回来た時には
このサービスはなかったそうです。
なので、
今回、２回目の
リピート利用
だったからなのか、
僕の会話で
ピンときてたまたま
持たせてくれたのかは、
よく分かりません。
どちらにしても、
僕は、この料理長の心遣いに、
「うわ、嬉しいな」
と、素直に思いました。
料理やお酒が美味しかったとか、
お店の佇まいが良かったとか、
もちろんそれも大事なんですが、
やっぱり最後にこういう
ちょっとした心遣いをしてもらうと、
特別な記憶として残るんですよね。
そして「また来たい」となる。
そう。これは、
僕らの仕事でも同じかなと。
はじめて
来てくれた方は、
もちろん大事です。
でも２回目も、
来てくれた方って
さらに大事なんですよね。
なぜなら１回目は
たまたまかもしれない。
でも２回目って、
一度、体験した上で
「もう一回行こう」
と思ってくれた人だからです。
なので、
リピートの方には、
・事前に情報を案内する。
・限定の特別特典を用意する。
などを考えておくことは、
改めて大事だなと思いました。
だからといって、
めちゃくちゃ
豪華にする必要もないです。
だって今回の僕は、
おにぎり一つで
めちゃくちゃ嬉しかったわけなので。笑
「あなたのこと覚えてますよ」
「もしよかったらどうぞ」
こういうシンプルに
相手を大切にする気持ちが
人を動かすんだな
と、勉強になったランチでした。
ぜひこの話が何かの
役に立つとうれしいです。^^
それでは今日はこのへんで。